ونصف ماء ويغليه حتى يبقى واحد ، ويصفيه في الرواق ويطرح من هذا الماء المروق مقدار ما يطرح فيه من الشراب . وقد عملته أنا للأستاذ أبي الفوارس ياقوت على هذه الصفة فكان جيدا وصيرته في القوارير في الشمس أربعين يوما ، ويزاد فيه جوزبوا وبسباسة من كل واحد درهم . صفة أطريفل متوسط بين الصغر والكبر يحلل الرطوبة والرياح ويزيد في الباه ، طيب الطعم . يؤخذ أهليلج كابلي وأسود هندي ويليلج وأملج ودار فلفل وزنجبيل ودار صيني وششقاقل يابس وشيطرج هندي وسمسم مقشر وسكر أبيض من كل واحد أوقية يدق وينخل ويطحن في رحى الزعفران ويلتّ بسمن البقر أو دهن اللوز الحلو ، على أن سمن البقر أنفع في الزيادة في الباه من دهن اللوز ، ويعجن بعسل منزوع الرغوة ويستعمل . صفة الخنديقون « 1 » ينفع من برد المعدة وسوء الهضم وحمى الربع « 2 » ووجع الجوف ويسخن أبدان المشايخ ويقويها . يؤخذ عسل منزوع الرغوة ثلاثة « 3 » أمناء كيلا ويلقى عليه شراب صاف « 4 » عتيق جيد الجوهر عشرة أمناء « 3 » وزنجبيل وزن خمسة دراهم وقاقلة كبار وصغار من كل واحد وزن نصف درهم ، قرنفل وزن دانق ودار صيني جيد وزن نصف درهم ، زعفران شعر غير مسحوق وزن درهم ، دار فلفل وزن دانق ونصف ، جوزبوا وبسباسة من كل واحد درهم تجمع وتسحق ما خلا الزعفران ويخلط ويترك ثلاثة أيام في موضع دافىء « 5 » ويحرك في كل يوم ثلاث « 6 » مرات ، وبعد ذلك يصفى ويصير فيه مسك مسحوق وزن دانق ونصف ويرفع في ضرف زجاج ويستعمل . وقد عملته أنا للأستاذ أبي الفوارس ياقوت بماء الزبيب مكان الشراب على ما في نسخة الميبة وذلك لأنه ما كان يشرب النبيذ . وعملناه في أيام العنب بماء العنب وصيرته في الشمس في الزجاج والنبيذ [ و ] هو أنفع لمن يناله الصرع لأن السكر يضر بالدماغ جدا ، والصرع أعظم أمراض الدماغ والنبيذ والشراب آفته على الدماغ ولولا ذلك ما أسكر وأفسد العقل . صفة عمل شراب التفاح يؤخذ تفاح فوفاي أجود ما يكون الغض من شجره ويدق في جاون حجر . ويعتصر ماؤه ويغلى الماء حتى يذهب منه النصف ويبرّد وبصير في راوق « 7 » من كرابيس مضاعف حتى يخرج الماء أصفى ما

--> ( 1 ) في تذكرة الأنطاكي : خنديديقون . ( أنظر صنعته هناك ، وفي الأقراباذين الكبير لابن سينا نسختان لخنديقون ) . ( 2 ) سيرد تفاصيل حولها في باب الحميات . ( 3 ) بالأصل : « ثلاث أمنا » أمناء جمع منّ . والمن من الأوزان . ( 4 ) بالأصل : « صافي » والشراب العتيق هو الخمر العتيق . ( 5 ) بالأصل : دفىء . ( 6 ) بالأصل : ثلاثة . ( 7 ) راوق : مصفاة . كرابيس : جمع كرباس .